当前，围绕“碳达峰”和“碳中和”目标的技术创新已成为各行各业讨论的热点。对于居民碳排放而言，厨房油烟是主要来源，推动厨电行业绿色转型既有利于降低行业能耗，也有助于公众践行低碳生活方式，大厨电行业的低碳绿色发展变得更加迫切。
从市场规模来看，大厨电作为厨房电器的主体产品，在经历了疫情之后市场需求不断得到释放。产业在线监测数据显示，2021年1-5月大厨电（油烟机、燃气灶具、集成灶）总出货量4612.3万台，同比增长35.4%，三类产品皆呈现快速增长态势，其中油烟机同比增长26.2%，燃气灶具同比增长38.3%，集成灶同比增长49.0%。
2021年1-5月大厨电细分产品出货量对比（万台）
践行双碳目标，集成灶优势突出
厨房的核心功能为烹饪净化，在三大类厨电产品中，油烟机和集成灶是厨房油烟的两大“克星”，但二者的市场表现有很大不同。传统的油烟机增长主要来自于外销拉动，随着全球房地产市场的快速复苏，中国的烟灶制造产业将持续助力全球厨电市场发展；而新近几年发展起来的集成灶则是深耕国内市场，增速也明显领先传统烟灶。
就国内市场来看，1-5月油烟机出货量为551.1万台，同比增长4.2%；集成灶前五月出货80.3万台，同比增长48.9%。虽然两者之间的市场规模还有很大的差距，但从发展潜力来看，集成灶更胜一筹。
大厨电细分产品1-5月内销规模全景图（万台）
从助力家庭厨房“双碳”目标实现的功能上来看，集成灶具备以下优势：
油烟吸净率更高。油烟能否被最大限度的吸取干净是厨房环境的重中之重。传统油烟机一般距离灶具70-80CM的高度，采用固有的上排油烟方式，在油烟上升过程中吸净率会有所减弱。而集成灶采用侧吸下排吸油烟方式，在油烟还未上升之前，就将其吸走，油烟吸净率可超99%。
厨房清洁方便易操作。厨房清洁是影响厨房美观的主要因素，烟灶的清洁特性尤为重要。传统油烟机的内部结构采用倒挂式设计，对于油烟机的内部清洁，需定期请专业人员来拆洗。集成灶为可拆卸挡烟板、防油涂层等设计，同时，它采用往下排风的原理，油烟在负压和重力的双重作用下，垂直往下顺着导流线流到集成灶的集油盒中，可免拆卸进行清洁。
集成功能，模块多样，节能减排。从市场需求来看，结构、功能单一的厨电产品已经无法满足市场需求，大多数用户更倾向于选择功能多样化的智能产品。集成灶则是一种集油烟机、燃气灶、消毒柜、洗碗机、蒸箱、烤箱等多种功能于一体的厨房电器，不仅具备了油烟机的功能，同时还能有效节约空间。
龙头企业引领环保新潮流
作为践行低碳生活方式的重要产品，厨电企业担负着践行节能降耗的重任，而集成灶作为厨电行业新赛道，正在与传统烟灶一起推动中国厨电进入千亿大关，行业整体增长红利不断释放。
近些年龙头企业都在积极布局集成灶方面的产品创新。如老板电器对40余款新品进行了全线升级，基于更高层级的产品创新逻辑，进行集成式、平台式等创新；方太牵头整合了十余家国家级科研平台，目前涉及油烟分离、高效烟气净化等核心研究成果课题都达到了考核指标要求；美大研发了直流变频无刷电机技术、低阻静吸排烟系统技术等多项行业领先技术；火星人注重产品设计，响应年轻一代的健康厨房诉求；帅丰作为集成灶多个行业标准的制造者，拥有多个发明专利；亿田通过研发下置式电机有效节能降噪，提高空间利用率。
从头部企业战略实施对比来看，每家企业都在围绕产品发力，创新优化、节能环保已成大厨电行业的主旋律。做低能耗产品，在性能不断提升的同时，减少对材料的消耗，同时更加注重产品生命周期管理，考虑回收等问题，为整个行业绿色低碳发展助力，为“双碳”目标添砖加瓦。
产业在线预计，油烟机下半年市场将依旧保持平稳，头部企业方太、老板引领行业增长。而集成灶下半年的增速相较上半年会有所收窄，增幅约20%左右。据产业在线了解，主流的集成灶企业当前都在密集布局，美大将继续通过双品牌运作发挥经销优势，火星人意在打通线上线下渠道实现快速增长，帅丰40万新产能的投产助力抢占市场，亿田在通过“未来工厂”的试点建设推动产品和渠道布局。
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