2023-05-03 22:17
钢铁快报：他们喜欢原汁原味、只放粗盐。有人形容说，巴西烤肉的精华就在于让人感受最纯粹的浓郁肉香，品味那种一口咬下去，外焦里嫩、肉汁四溢的风情。
钢铁快报：他们喜欢原汁原味、只放粗盐。有人形容说，巴西烤肉的精华就在于让人感受最纯粹的浓郁肉香，品味那种一口咬下去，外焦里嫩、肉汁四溢的风情。
巴西烤肉这种从“骨子里”溢出的浓香，一方面得益于新鲜优质的食材，另一方面则依靠对火候的精准把握。不同肉类的烘烤时间有所不同，这一切取决于大厨们世代相传的经验。
烤肉是门技术，吃肉是门学问。服务生一手拿着雪亮锋利的尖刀，一手举着半米多长的烤肉叉在餐桌间游走。顾客只需用手一指，服务生立刻手起刀落，麻利地削下一大块放入盘中，让人充分体验大口吃肉的快感。
日本
烧烤也是日本饮食文化的重要组成部分。日文中“烧”即为烤，烧肉店遍布日本大街小巷。日式烤肉根据牛肉产地和等级不同，价格相差巨大，既有昂贵的A5级和牛铁板烧，也有价格低廉的烤肉自助。
想在日本撸串儿，记者首推“烧鸟”店，主打菜单是各种鸡串儿。每当夜幕降临，“烧鸟”店前总会排起长龙。虽然多数店铺面积不大且设备老旧，店内常常烟雾缭绕、人声鼎沸，却丝毫阻挡不了它们成为上班族放松心情、联络感情的社交好去处。
“没有什么是一顿烧烤解决不了的，如果有，就两顿！”从东非到北美，从中东到东亚，散落在城市角落的烧烤店在烟火氤氲中经久不衰。有人说，烧烤的烟火气让人眷恋，它承载着大多数平凡人的生活。想来正是那唇齿留香的大快朵颐，让人在忙碌一天后短暂忘却烦恼，给了烧烤一份不可或缺的独特魅力。
扫一扫关注微信
