2023年台式微蒸烤市场总结: 理清趋势,深挖需求

25 01月 2024

2024-01-25 14:16

2023年对于家电行业来说是期待高、落差大的一年，疫情放开后原本预期的强复苏并未如期而至。回顾过去几年家电产品发展，基本围绕以下几个阶段进行升级：

1.0阶段——单功能产品技术升级；

2.0阶段——功能复合产品上新迭代；

3.0阶段——家电家居场景融合化；

4.0阶段——智慧家居打造智能生态。

聚焦台式微蒸烤行业，在2017-2020年行业增速持续走高，究其原因我们发现，在这个时间段中，台式复合机产品高爆发，强势拉动整体增长，而这个时期也正是我们提到的2.0阶段，行业加速复合产品迭代，为市场注入活力。但在2021年后市场规模骤然下降，一方面由于疫情期间“宅经济”导致消费透支，另一方面行业面临嵌入式产品的替代，向3.0阶段加速。在此之后，行业规模持续走低，据奥维云网(AVC)推总数据显示，2023年台式微蒸烤行业市场规模为76.6亿元，同比下滑10.5%。行业的下滑状态是长期可预见的，如何从中寻求亮点、逆势破局是当下的重中之重。

渠道端：线上新兴电商活力强，线下“亲民”渠道迎增长

三年疫情居家推动电商销售比重走高，同时渠道碎片化也成为目前家电行业的共性状态。线上社交、内容等性质的渠道加速发展，为消费者带来了更多的选择，而其中发展较快的抖音平台，依靠其强大的用户粘性，也成为多方入局的重地，台式微蒸烤行业也在向其发生偏移。据奥维云网(AVC)线上监测数据显示，2023年台式微蒸烤抖音电商销额同比达到159.8%，其在线上整体规模占比也由之前的2.3%提升至6.8%。而随着疫情放开，线下购买重回正轨，据奥维云网(AVC)线上监测数据显示，2023年线下台式微蒸烤市场销额同比增长0.4%。同时在渠道选择上，消费者对于更为亲民的百货商店、超市等渠道的倾向开始提升。

产品端：单功能微波炉双线提升，微蒸烤复合机迭代加速规模走高

单功能微波炉产品在厨房电器中需求相对刚需，同时叠加预制菜市场的大趋势，行业迎来大量品牌涌入，据奥维云网(AVC)线上监测数据显示，2023年台式单功能微波炉市场品牌数量达到129个，相较去年增长97个。同时随着多方投入加大，市场规模也迎来增长，据奥维云网(AVC)推总数据显示，2023年台式单功能微波炉市场规模达到52.9亿元，同比增长2.3%，其中线上增长5.8%，线下增长1.4%。过去几年微波炉在高级别市场渗透率相对饱和，而在低级别市场加速渗透。据国家统计局公布数据，城镇居民中微波炉产品百户拥有量在16-22年基本保持在55-57，而在农村市场中百户拥有量从16年的16.1提升至22年的22.8。低级别市场需求依旧在提升，且具备较大的提升空间。

之前提到复合机产品迭代加速，功能更为全面的微蒸烤产品也呈现处较高的增长趋势。据奥维云网(AVC)推总数据显示，2023年台式微蒸烤复合机市场规模达到7.5亿元，同比增长11.2%，其中线上增长19.3%。

功能端：整体呈现集、美、捷、智趋势，技术升级是大方向

行业迭代加速，产品功能聚焦多维发力：

集：功能集成不止于微、蒸、烤复合，随着空气炸锅概念普及，消费者对于空气炸功能关注度越来越高，技术强相关也推动了台式微蒸烤产品开始大规模升级空炸功能。据奥维云网(AVC)线上监测数据显示，2023年台式单烤、台式蒸烤、台式微蒸烤品类中搭载空炸功能的产品销额占比分别达到23.1%、57.2%、56.1%，均获得较大增长。而行业并未止步于目前的功能集成，目前在台式微蒸烤复合机产品中部分品牌开始布局微蒸烤炸炖产品，强化机型功能复合也为消费者解决了更为广泛的场景需求。

美：外观升级是近两年行业发力的重点，而对于台式微蒸烤产品来说，年轻化的设计也让产品更为吸睛，而聚焦屏幕的升级是其中一个重要方向。据奥维云网(AVC)线上监测数据显示，2023年线上台式产品中搭载彩屏的产品销额占比提升0.2%至3.6%，其中台式微蒸烤复合机提升至13.9%。

捷：对于烹饪类产品来说，内部清洗复杂程度一直是消费者关注的一大要素，企业也在聚焦产品清洗的便捷性进行升级。一方面是对于内腔材质的改善，陶瓷材质、不锈钢镀膜设计等产品也受到消费者青睐；另一方面产品围绕自清洁程序进行升级，据奥维云网(AVC)线上监测数据显示，具备自清洁功能的产品销额比重达到9.2%，相较去年同期提升2.0%。

智：厨房小家电品类中的智能需求更多是围绕智慧菜单的需求，随着市场的投入加大，台式微蒸烤烹饪类产品(台式单功能烤箱、台式蒸烤复合机及台式微蒸烤复合机)中具备智能菜单的产品比重提升5.3%至21.2%。